Betonarme ve çelik karma yapı olan şaraphane binamız toplam 425 m2 dir. Üretim alanı ve mahzenlerin bulunduğu 300 m2 bodrum katı toprak seviyesinin altında ve brüt beton, 125 m2 zemin katındaki tadım ve satış alanımız ise çelik konstrüksiyon olarak 2021 yılında inşa edilmiştir. Gerekli izinlerin alınması ile 2022 yılında üretime başlanmıştır.
Biz “şarap bağda üretilir” söylemine inanıyoruz. Öte yandan, özenle yetiştirip topladığımız üzümlerimizi şaraphanemizde geleneksel metotları teknoloji ile destekleyerek işliyoruz. Yüzer kapaklı ve soğutma ceketli paslanmaz çelik fermantasyon tanklarımızı +/- 0,1 C hassasiyet ile kontrol edip anlık olarak takip ediyoruz.
